動画付き講座

パン作りの一番のネックは、、、知人がいうには「こね」だそう！こねるのが難しいそうー。できるかなあ～。と不安になるんだそうです。なるほどと！！私自身は最初からこねることがパン作りの中で一番大好き(笑)その発想がなかったです。でもこねることが好き＝上手とは違うんですよね。二十数年前に習っていたパン教室では、私のこねがイマイチすぎて何度も先生の「う～ん💦」をいただいてました💦💦つまり好きだけど下手だったんです。だからものすごく、こねは勉強しました。安定した手ごねを実現するためやはり生地作りの説明には力が入ります。なのでこのクリスマスリースパン講座のこねと生地管理部分の動画だけで２０分(笑)。そこから発酵～成形で２０分動画。最後焼きの１０分程度動画になっ...