2023.12.07 11:34グルテン膜ができない？その理由と解決策菜の花パン教室の吉田香菜です！グルテン膜についてこんな経験ありませんか？・パン作りをしていて、こねても、こねても、本や動画みたいなグルテン膜ができない。・むしろ段々生地が切れてきた！捏ね過ぎてグルテン膜チェックのタイミングを逃した？こんな経験はこれで解決できると思います！・パン作りをしていて、こねても、こねても、本や動画みたいなグルテン膜ができない。⇒解決策：５分～１０分置いてからチェック。⇒その理由：こね終えたばかりの生地はプリンプリンに生地が張った状態です。それを引っ張ろうとしても切れるだだけ！！なので生地が緩むまで待ってあげて下さいね。意外とちょこっとこねるだけでもグルテン膜って時間を置くとできるんですよ。・むしろ段々生地が切れてきた！捏ね過ぎて...